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酿造设备选型工厂告诉您如何挑选酿造设备(一)?

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酿造设备选型工厂告诉您如何挑选酿造设备(一)?

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

无论是酿造综合资料密门仙机也好,食醋也好,白酒也好,都需要用到酿造设备,还如何选择呢?酿造设备选型工厂告诉您如何挑选酿造设备

就以白酒为例,不同的材质直接影响到酒的产量与质量口感。

1、木甄,造价是便宜,但木甄是用一片片木板拼合起来的,木板间有缝隙,密封性不好,加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑,约降低20%产量,便宜买贵着用。

2、铁皮,造价当然也便宜,不过铁皮容易生锈,蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄,影响到白酒的质量口感。

3、铝合金,不会生锈,不耐高温。铝合金含有铅元素,在蒸酒过程中被分解出来,影响到白酒的质量,含有致癌物质,国家食品卫生法规定,不能用铝合金来制作食品器具。

4、陶瓷,用陶瓷来蒸酒,酒的口感是可以的,不过陶瓷的导热性慢,蒸酒的时间长,浪费燃料。而且不易搬动又易碎,也是便宜买贵着用。

5、铜,有铜离子能提升白酒品质,是最好的酿酒设备材料,但造价贵,一台小设备要几万元。

6、不锈钢,有工业用、食品专用、医疗专用钢材,通常食品专用的是8K304钢材,耐酸、耐碱、耐高温。寿命长达10年之久,导热性能好,冷却密封性能也好,能确保白酒的产量和质量,造价适中,是做酿酒设备的最好选择。

酿造设备选型

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关键词:酿造设备选型工厂,酿造设备选型,酿造设备选型方法

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